Кормление коз: зерносмесь. Часть 3.

Дорогие друзья!

Я очень сожалею, что так задержала окончание статьи о зерносмеси, но оно всё-таки будет!

Сегодня нужно рассмотреть соотношение пищевых компонентов рациона для коз разных половозрастных групп. Начнём мы со структуры рациона. Структура рациона рассчитывается по его энергетической питательности. Т.е. сначала нужно выяснить, сколько энергии требуется данной конкретной козе, а потом по процентному соотношению рассчитать, сколько кормовых единиц (обменной энергии) приходится на конкретный корм в рационе.

Для дойных коз структура зимнего рациона выглядит так:

грубые корма – 30-50%

сочные корма – 20-50%

концентрированные корма – 20-30%

Структура летнего рациона для дойных и сухостойных коз:

трава (пастбищная или скошенная) – 70-80% (до 100%)

концентрированные корма – 20-30%

Для высокоудойных коз корма должны быть максимально высокого качества, содержание энергии, переваримого протеина и сухого вещества должно быть высоким. При повышении удоя в рационе увеличивается доля концентрированных кормов и снижается доля грубых. Но сухого вещества концентратов никогда не должно быть больше, чем сухого вещества грубых кормов!

Структура зимнего рациона для сухостойных коз (запуск):

грубые корма – 50-80% (до 100% при условии высоких показателей питательности и качества сена)

сочные корма – 20-40%

концентрированные корма – 10-30 %

Структура зимнего рациона для козла-производителя:

грубые корма – 30-50%

сочные корма – 20-35%

концентрированные корма – 20-45%

Структура летнего рациона для козла-производителя:

трава (пастбищная или скошенная) – 70-80% (до 100%)

концентрированные корма – 20-45 %

Структура рациона для козла дана очень приблизительно! Нагрузка у козлов разная, случной сезон приходится на разное время. Важно учитывать качество корма. В неслучной сезон при высоком качестве сена козёл может неплохо чувствовать себя практически без концентратов. В случной сезон и перед ним концентраты необходимы, особенно если вы планируете большую нагрузку на козла.

Теперь ещё один важный момент. В готовом рационе обязательно нужно просчитать соотношения различных веществ! Рацион может до мелочей совпадать с нормой, но не удовлетворять потребностей животного, если в нём не соблюдаются важнейшие соотношения компопнтов.

На 1 кормовую единицу рациона должно приходиться не менее (а лучше – больше) 0,9 кг сухого вещества корма. Для высокоудойных коз сухого вещества должно быть в рационе как можно больше! Для сухостойных коз это так же важный показатель, т.к. объемистые корма (с большим содержанием влаги) займут больше места в желудке, но при этом будут иметь меньшую кормовую ценность. Съесть очень много коза не сможет – растущий плод занимает много места, значит, она всё время будет не доедать, что может привести к кетозу. Поэтому сочных кормов в последние месяцы беременности должно быть не очень много и давать их нужно небольшими порциями.

Важный показатель – структурность корма. Это содержание структурной сырой клетчатки в рационе. Структурная сырая клетчатка – это часть сырой клетчатки грубых кормов, которая действует позитивно на моторику рубца. Она определяет интенсивность жевания и пережевывания. При этом возбуждается секреция слюны, которая важна для установления оптимальной кислотности в рубце. Соотношение сухого вещества из грубого корма к сухому веществу из концентрированного корма должно составлять минимум 50:50 (экстремально 40:60).

Для обеспечения коз сухим веществом и структурной клетчаткой в начале пастбищного сезона, а иногда и летом, нужно вводить в рацион сено высокого качества или гранулы травяной муки (европейские и американские козоводы называют её гранулами люцерны, у нас этот корм называется травяная мука, и делают её не только из люцерны, что тоже надо учитывать). Гранулы обеспечивают козу сухим веществом в большей степени, чем волокнами, это надо учитывать.

По данным С.И. Новопашиной с соавторами ( https://cyberleninka.ru/article/n/molochnaya-produktivnost-zaanenskih-koz-v-zavisimosti-ot-urovnya-proteina-v-ratsione ) на 1 кормовую единицу рациона лактирующих коз должно приходиться не менее 120 г переваримого протеина.

Как показывает практика, рационы коз в нашей стране часто содержат мало сахаров при высоком уровне крахмала. Важно соблюдение сахаро-протеинового отношения (отношения сахаров рациона к переваримому протеину рациона), в норме оно должно быть на уровне 0,8-1/1 в период сухостоя и 1-1,5/1 в период лактации. Содержание сахаров возрастает с повышением удоя. Ещё одно важное соотношение – отношение легкопереваримых углеводов (сахар+крахмал рациона) к переваримому протеину рациона: 1,7-2,3/1.

Очень важно соотношение минеральных элементов рациона. Самые важные из них – кальций и фосфор. У коз в период лактации соотношение кальция и фосфора должно составлять 1,5-2/1, а в период сухостоя –0,8-1,5/1.

Важно помнить, что кальций и фосфор не будут усваиваться в полной мере без витамина D, важен так же в этом процессе магний, который должен находиться в балансе с кальцием и фосфором. В балансе с магнием так же должны находиться и другие катионы корма, особенно калий и натрий. Важно это соотношение особенно в период первых выгонов на пастбище, когда в молодой траве содержится высокий уровень калия. Чтобы не сбить баланс, в рацион нужно вводить натрий и магний. Натрий в виде поваренной соли (хлорид натрия) или питьевой соды (бикарбонат натрия). Магний вводится в рацион в виде порошка сульфата магния. Соотношение калия к натрию в норме: 5-6 (до 10)/1.

Теперь можно перейти к зерносмеси. Почему так долго мы шли к ней? Думаю, что вы уже поняли: нельзя вырвать зерносмесь из контекста рациона. Сначала мы определяем норму для козы, затем по структуре рациона рассчитываем, сколько энергии будет приходиться на грубые корма, на сочные и на концентрированные. Грубые и сочные корма удобно раздавать, не высчитывая их количество до грамма. А вот в зерносмеси как раз граммы и соотношения компонентов очень важны, можно просчитать, какими видами зерна мы компенсируем недостаток или дисбаланс веществ во всём рационе. Зерносмесь – это как будто рацион внутри рациона. К тому же мы можем быть уверенны, что зерносмесь козы съедят всю, в то время, как в сене они могут ковыряться и бросать его на пол.

Начнём с краткой характеристики зерна.

Влажность зерна не должна быть выше 17-20%, лучше – меньше (12-13%). При высокой влажности зерно может быть поражено грибами, выделяющими ядовитые вещества – микотоксины. Поэтому зерно хранят в сухих проветриваемых помещениях. К зерну не должны иметь доступ грызуны и птицы, которые так же являются переносчиками возбудителей заболеваний. Зерно не должно быть заражено насекомыми (это снижает его питательность, а иногда и количество).

Важно понятие натуры зерна. Или определение «тяжелого» и «легкого» зерна. Натура – это вес зерна в одном и том же объеме. Понятно, что крупное зерно будет тяжелее, а мелкое – легче.

На зерно существуют ГОСТы, где описано, каким должно быть качественное зерно данного вида. Для примера – ГОСТ на зерно ячменя (http://docs.cntd.ru/document/1200023710).

Зерно злаковых культур. К нему относятся: ячмень, овёс, пшеница, рожь, кукуруза, рис, просо и сорго и др. Это корма с высоким содержанием энергии (1-1,3 корм. ед), фосфора и витаминов группы В (кроме В12).

Зерно бобовых культур. К нему относятся: соя, горох, люпин, чечевица, нут, чина, кормовые бобы и др. Эти корма богаты протеином (200-300 г ПП) с высокой биологической ценностью и кальцием.

Очень хорошим концентрированным кормом для коз являются семена подсолнечника, семена тыквы.

Теперь немного о других концентрированных кормах. Для коз хорошими кормами являются отходы производств: отруби и сухая пивная дробина содержат много клетчатки и микроэлементов, жмыхи и шроты богаты протеином высокой биологической ценности, патока содержит много сахаров, сухой свекловичный жом является молокогонным кормом, но выводит много жира из организма, сухое молоко содержит много протеина высокой биологической ценности.

Гранулированная травяная мука надлежащего качества является прекрасным кормом для коз. Все пищевые компоненты находятся в замечательном соотношении в люцерновой, вико-овсяной и горохо-овсяной травяной муке.

Комбикорма так же относятся к концентрированным кормам. Чем они хороши и чем плохи? Хороший, подтверждённый соответствующими документами, комбикорм – это хороший корм, в состав которого входят разные виды зерна, отходы производств, сахар, премикс и многое другое. Если комбикорм приготовлен плохо: используются корма низкого качества (старое зерно, зерно с повышенной кислотностью, заражённое насекомыми или повреждённое грызунами и т.д.), заражённые микроорганизмами корма, корма с питательностью, отличающейся от указанной в рецепте, и т.д. – в лучшем случае коза будет недополучать питательные вещества, а вы не понимать, что с ней, а в худшем – коза может погибнуть. Поэтому решение о выборе комбикорма или зерносмеси остаётся за вами.

Если вы уверенны в производителе, то изучите рецепт комбикорма и его питательность по всем показателям, срок годности и дату выпуска. Важно так же для каких животных составлен комбикорм. Козам нельзя давать комбикорма для свиней и кур. Можно – для коров и овец (соответствующего пола и возраста). Но нужно помнить, что комбикорм для другого вида животных не может полностью удовлетворять потребность коз в питательных веществах. В комбикорме для молодых животных много переваримого протеина и туда часто добавляют кокцидиостатики, поэтому его не используют для взрослых животных.

Хороший комбикорм можно сочетать при необходимости с зерном, но важно просчитать целесообразность такого сочетания.

Теперь общие правила составления зерносмеси.

Идеальным кормом для жвачных является ячмень. Почему не овёс? Сейчас объясню. Я выкладывала у себя на странице статьи про «трудный» или «защищённый» крахмал и протеин. Про протеин (в статье исследования проводились на коровах): «синтез микробного белка в преджелудках коров ограничен в пределах 30—60 % от аминокислотной потребности коров, остальное количество аминокислот животные должны получать с нерасщепленным в рубце протеином. С ростом продуктивности значение нерасщепляемого в рубце белка возрастает, так как образование молока тесно связано с качеством и уровнем протеинового питания животных» (цитата отсюда: http://agro-archive.ru/soya/1313-raspadaemost-proteina-soi-v-rubce.html).

Существуют методы обработки кормов для «защиты» протеина: варка, запаривание, микронизация, экструзия, тостирование, поджаривание. При термической обработке происходит коагуляция (сворачивание) белка зерна, это делает его более труднодоступным для расщепления в рубце. Один из методов хорошо описан тут: http://www.dairynews.ru/news/zashchishchennyy-belok-dlya-vysokoproduktivnykh-mo.html.

Почему нужно «защищать» крахмал? Высокая концентрация крахмала в рубце приводит к повышению кислотности внутренней среды рубца, что может вызвать пищевое расстройство. Поэтому в зерносмеси для высокопродуктивных коз обязательно надо вводить корма с низким уровнем крахмала (жмых, шрот, льняное семя, пшеничные отруби, свекловичный жом, травяную муку и др.), корма с «защищённым» крахмалом, специально подготовленные корма или гранулировать зерносмесь с добавлением грубых (разгрузочных) кормов.

Существует список кормов с «защищённым» и доступным крахмалом, а так же нормы ввода такого зерна в зерносмеси. В верхней строчке – зерно с самым «защищённым» крахмалом, в нижней – с самым доступным, в скобках – процент ввода в зерносмесь для жвачных (в данном случае – для лактирующих овец)):

кукуруза (30-40%)

сорго, просо (0-15%)

ячмень (50-70%)

овёс (0-30%)

рожь (0-10%)

пшеница (0-30%).

И в конце этой длинной статьи мне хотелось бы дать две уже проверенные зерносмеси. Первую вы найдёте у Х. Консидайна (их там даже несколько) здесь: http://kozovodstvolove.blogspot.ru/2017/10/blog-post_15.html. Вторая проверена в опыте С.И. Новопашиной с коллегами (уже упоминалась выше): https://cyberleninka.ru/article/n/molochnaya-produktivnost-zaanenskih-koz-v-zavisimosti-ot-urovnya-proteina-v-ratsione .

Надеюсь, все вы теперь сможете самостоятельно составить рацион и зерносмесь для коз. Желаю вам высоких удоев, а вашим козам вкусных и качественных кормов!